Zdrowie & uroda

Olej rzepakowy zawiera 10 razy więcej omega -3 niż oliwa z oliwek. Jest cennym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz witamin E i K.

Olej rzepakowy w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych

Olej w profilaktyce chorob sercowo-naczyniowych

Olej rzepakowy pod względem składu i proporcji kwasów tłuszczowych wypada najkorzystniej spośród całej gamy dostępnych olejów roślinnych w odniesieniu do zaleceń żywieniowych. Przede wszystkim zawiera najmniej z wszystkich tłuszczów kwasów nasyconych, co jest pożądane w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych. To również źródło wielonienasyconych kwasów omega-6 oraz omega-3, w dodatku w idealnej proporcji 2:1, która z punktu widzenia żywieniowego korzystnie wpływa na nasz stan zdrowia. To najcenniejsza grupa kwasów tłuszczowych, która jest niezbędna do właściwego rozwoju i funkcjonowania organizmu. Muszą być one dostarczane z pożywieniem ponieważ nasz organizm ich nie wytwarza.

Czy w takim razie olej rzepakowy jest zdrowy? Nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 odgrywają ważną rolę w utrzymywaniu prawidłowej pracy mózgu i oczu. Pomagają też w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. NNKT korzystnie oddziaływują na serce i układ krążenia.

Czy picie oleju rzepakowego jest zdrowe? Naukowcy zalecają spożywać 2 łyżki oleju rzepakowego dziennie, aby uzupełniać niedobory w diecie cennych kwasów tłuszczowych. W szczególności chodzi tu o właściwości NNKT omega-3. Jego zbawienny wpływ na zdrowie odnotowano nie tylko w profilaktyce chorób układu krążenia.

kwasy nasycone

Olej rzepakowy, a cholesterol

Olej rzepakowy a cholesterol

Kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 zawarte w oleju rzepakowym wpływają na utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. Wysoki poziom cholesterolu jest czynnikiem ryzyka rozwoju choroby wieńcowej serca. To o czym również należy pamiętać to to, że olej z rzepaku zawiera aż 60% pożądanego kwasu oleinowego. Zastąpienie tłuszczów nasyconych w diecie tłuszczami nienasyconymi przyczynia się do utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. Kwas oleinowy (czyli z grupy Omega-9) jest tłuszczem nienasyconym. Warto wspomnieć również o zawartych w oleju rzepakowym sterolach roślinnych, które również pomagają utrzymać odpowiedni poziom cholesterolu we krwi.

Rola tłuszczów i oleju rzepakowego w diecie rozwijającego się dziecka

Tluszcze w diecie dziecka

Kwasy tłuszczowe zawarte w oleju rzepakowych mają znaczący wpływ na prawidłowy wzrost i rozwój dziecka już w pierwszych miesiącach jego życia. Znaczącą rolę przypisuje się zawartej w mleku kobiecym frakcji wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6 oraz omega-3, a także ich pochodnym długołańcuchowym. Dostarczają dziecku niezbędnych wartości odżywczych. Sam olej rzepakowy może być spożywany przez kobiety w ciąży oraz dzieci od 6 miesiąca życia. Obecność tłuszczów w diecie dziecka, a zwłaszcza niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), jest bardzo ważna. To właśnie w oleju rzepakowym zawarte są cenne kwasy: linolowy LA (omega-6) i alfa-linolenowy ALA (omega-3) należące do grupy NNKT, które są potrzebne dla prawidłowego wzrostu i rozwoju dzieci. Zgodnie z rekomendacją Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) tłuszcze powinny dostarczać ok. 30-45 proc. całodobowego zapotrzebowania na energię u dziecka. Oznacza to, że w codziennej diecie niemowlęcia powinno znaleźć się 10-20 g oleju roślinnego. 1-2 łyżki oleju rzepakowego dziennie pokryją zapotrzebowanie na kwasy omega-6 i omega-3 w diecie najmłodszych. Dostarczają cennych i naturalnych wartości odżywczych. Eksperci szczególnie polecają olej rzepakowy, ze względu na jego właściwości. Wspomaga prawidłowy rozwój wzroku u niemowląt do 12 miesiąca życia. Przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania mózgu.

Odrobinę oleju można dodawać do zupy i przecierów warzywnych. Idealnie nadaje się do sosów, ale również można maczać w nim chleb i uczyć dziecka zdrowych nawyków żywieniowych.

Stosunek omega3 do omega6

Olej rzepakowy i witaminy

Witaminy w oleju rzepakowym

Oleje roślinne oprócz tego, że pomagają „transportować” witaminy, są same w sobie ich źródłem. Olej rzepakowy i zawarte w nim tłuszcze to naturalne bogactwo, które uzupełnia jeszcze kompleks witamin. Witamina E, K, prowitamina A nie tylko odżywiają nasze komórki, ale wpływają również korzystnie na całe nasze ciało. Zbilansowany plan żywieniowy uwzględniający olej rzepakowy pozwala zachować w pełni nasze zdrowie.

Witamina E zawarta w oleju rzepakowym wpływa na ochronę DNA, białek i lipidów przed uszkodzeniami na tle oksydacyjnym. Jest naturalnym przeciwutleniaczem wpływającym regenerująco na komórki organizmu. Już jedna łyżka oleju rzepakowego pokrywa ok. 50% zapotrzebowania organizmu na witaminę E.

Witamina K przyczynia się do prawidłowego krzepnięcia krwi. Pomaga w utrzymaniu zdrowych kości. Olej rzepakowy zawiera też prowitaminę A zwaną betakarotenem.

Witamina E obecna w oleju rzepakowym wpływa też na ochronę przed utlenianiem kwasów omega-3. Dzięki niej są one dłużej trwałe i aktywne metabolicznie.

Olej rzepakowy to prawdziwa skarbnica odżywczych składników bogatych w antyoksydanty. Omega-6, omega-3, witaminy: E i K, prowitamina A, sterole roślinne pomagają naszemu organizmowi od wewnątrz. A od zewnątrz? Jakie właściwości kosmetyczne ma olej rzepakowy?

Olej rzepakowy wlasciwosci kosmetyczne

Wiele dostępnych na rynku kosmetyków opiera swoje składy na surowcach naturalnych. Olej rzepakowy i występujące w nim składniki to prawdziwa kwintesencja tego czego potrzebuje nasza skóra. Dlatego warto wiedzieć, że olej rzepakowy znajduje zastosowanie także w kosmetyce. Ma on neutralny zapach. Jest nieinwazyjnym składnikiem, który pozwoli nie tylko nadać odpowiednią konsystencję kosmetykom (tym produkowanym na skalę masową oraz w domowym zaciszu) ale również dostarczy wielu wartości odżywczych. Olej rzepakowy zawiera witaminę E. Ma ona wpływ na ochronę DNA, białek i lipidów przed uszkodzeniami na tle oksydacyjnym. Chroni nasz organizm przed wolnymi rodnikami. Pomaga nam walczyć z oznakami starzenia. Odbudowuje naszą skórę. Jedna łyżka oleju rzepakowego pokrywa ok. 50% zapotrzebowania organizmu na witaminę E. Wspomniana witamina ma korzystny wpływ na wygląd naszej skóry i jej prawidłową elastyczność. Dlatego trzeba ją dostarczać nie tylko od zewnątrz, ale również w odpowiednio zbilansowanej diecie, bogatej w antyoksydanty. Istotną rolę odgrywa również prowitamina A, znana też pod nazwą beta-karotenu, mająca – podobnie jak witamina młodości – działanie antyoksydacyjne. Olej rzepakowy zawiera beta-karoten, stąd też potrawy przygotowane z jego dodatkiem znakomicie wspomogą codzienną pielęgnację i pozwolą nam dłużej cieszyć się pięknym wyglądem. A jak stosować olej rzepakowy w kosmetyce?

Pomysły na wykorzystanie oleju w domowych kosmetykach

twarz

Do twarzy

Chcesz ekspresowo zregenerować i nawilżyć suchą i zmęczoną skórę Twojej twarzy? Delikatnie podgrzej kilka łyżek oleju rzepakowego. Ciepły olej rozsmaruj na wcześniej oczyszczonej skórze twarzy. Pozostaw aż olej wsiąknie wgłąb skóry. Miękka i nawilżona skóra będzie prezentować się pięknie. Kolejnym sposobem na regenerację i odżywienie skóry twarzy jest maska składająca się z oleju rzepakowego, miodu, soku z cytryny i rozgniecionego banana. Wymieszaj wszystkie składniki. Nałóż na twarz i pozostaw na kilkanaście minut. Spłucz. Skóra Twojej twarzy będzie odżywiona, delikatna w dotyku i promiennie rozświetlona.

wlosy

Maska odżywcza na włosy

Szybka maska regenerująca dla Twoich włosów jest w zasięgu Twojej ręki. Kilka łyżek oleju rzepakowego wymieszaj z jajkiem oraz miodem. Nałóż na włosy. Przykryj je. Po kilkunastu minutach spłucz całość letnią wodą i umyj lekkim szamponem. Twoje włosy będą miękkie w dotyku oraz lśniące.

cialo

Na całe ciało

Olej rzepakowy to idealna baza pod peeling do ciała. Do kilku łyżek oleju dodaj soku z cytryny oraz fusy ze świeżo zaparzonej kawy. Całość wymieszaj. Powstałą papkę nanieś na ciało i energicznie masuj. Twoja skóra będzie delikatna w dotyku oraz odpowiednio nawilżona. Możesz również przygotować olejek do masażu. Do około 25 ml rafinowanego oleju rzepakowego dodajemy po ok. 10-15 kropli wybranych olejków eterycznych, energicznie mieszamy i gotowe! Nic tylko korzystać i w pełni oddać się błogiemu lenistwu.

dlonie

Na dłonie

Olejowanie paznokci to zabieg dzięki któremu nasze paznokcie będą odpowiednio nawilżone, zregenerowane. Olej rzepakowy mieszamy z olejem rycynowym albo arganowym. Powstałą mieszaninę podgrzewamy w garnku lub mikrofali, tak aby nabrała ciepła. Przelewamy do miseczki. Przez około 10-15 minut trzymamy w niej nasze paznokcie. Ciepła mieszanina olejków szybciej wniknie w głąb paznokcia. Dzięki temu będą one bardziej odżywione i zregenerowane. Taki zabieg warto wykonywać 2 razy w tygodniu. Po tym okresie będziemy mogli zobaczyć pożądane efekty.

Ciekawostki część 1

Czy wiesz, że… od początku lat 90. uprawiane są w Polsce wyłącznie odmiany rzepaku podwójnie ulepszone? Odmiany te są pozbawione kwasu erukowego i zawierają znacznie niższą zawartość glukozynolanów niż uprawiane w przeszłości.
Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (kwasy ALA i LA) są potrzebne dla prawidłowego wzrostu i rozwoju dzieci , dlatego przyszłe mamy powinny uwzględnić w swojej diecie olej rzepakowy, który jest ich bogatym źródłem.
Z kolei świeżo upieczonym mamom radzimy uwzględnić olej rzepakowy w diecie dzieci, dodając go np. do przecierów warzywnych.
PS. olej rzepakowy może być spożywany przez niemowlęta już od 6. miesiąca życia.

Ciekawostki część 2

Czy wiesz, że...
Oleje roślinne oprócz tego, że pomagają „transportować” witaminy, są same w sobie ich źródłem?
Olej rzepakowy i zawarte w nim tłuszcze to naturalne bogactwo, które uzupełnia jeszcze kompleks witamin. Witamina E, K, prowitamina A nie tylko odżywiają nasze komórki, ale wpływają również korzystnie na cały nasz organizm.
Witamina K przyczynia się do prawidłowego krzepnięcia krwi oraz omega w utrzymaniu zdrowych kości.
Z kolei witamina E wpływa na ochronę DNA, białek i lipidów przed uszkodzeniami na tle oksydacyjnym, a także jest naturalnym przeciwutleniaczem wpływającym regenerująco na komórki organizmu. Skoro przeciwutleniacz to wpływa też ona na ochronę przed utlenianiem kwasów omega-3, i to dzięki niej są one dłużej trwałe i aktywne metabolicznie.


Ciekawostki część 3

Hej! Ty!
Tak! Ty!
Codzienne spożywanie ok. 2 łyżek oleju rzepakowego całkowicie pokrywa zapotrzebowanie fizjologiczne człowieka na kwas linolenowy (ALA) z rodziny omega-3.
Dodawaj zatem rzepakowy do zup, soków warzywnych, a nawet sałatek!

Ciekawostki część 4

Prawidłowo oczyszczony rafinowany olej rzepakowy jest bez smaku i zapachu oraz charakteryzuje się bardzo jasną barwą. Nie należy się go bać, jest on źródłem witamin i kwasów NNKT. Rafinacja sprawia, że ma on wyższą temperaturę dymienia, dzięki czemu jest stabilny w wyższych temperaturach oraz jest neutralny w smaku i zapachu, co czyni go niezwykle wszechstronnym tłuszczem w naszej kuchni.

Ciekawostki część 5

Czym jest rafinacja?
Rafinacja oleju rzepakowego obejmuje zespół procesów technologicznych, których stosowanie ma na celu usunięcie lub maksymalne zmniejszenie stężenia substancji niekorzystnych pod względem jakościowym i zdrowotnym. W wyniku procesu rafinacji olej rzepakowy pozbawiony zostaje szkodliwych dla zdrowia substancji takich jak ołów, arsen, kadm, rtęć oraz innych zanieczyszczeń chemicznych takich jak benzo(a)piren.

Ciekawostki część 6

Wiadomo to nie od dziś, że obecność tłuszczów w diecie dziecka, a zwłaszcza niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT) jest bardzo ważna.
A to właśnie w oleju rzepakowym zawarte są cenne kwasy: linolowy LA (omega-6) i alfa-linolenowy ALA (omega-3), należące do grupy NNKT, które są potrzebne dla prawidłowego wzrostu i rozwoju dzieci.
Eksperci szczególnie polecają ten olej ze względu na jego właściwości wspomagające prawidłowy rozwój oraz przyczyniające się do prawidłowego funkcjonowania mózgu.

Ciekawostki część 7

Kwasy tłuszczowe zawarte w oleju rzepakowym mają znaczący wpływ na prawidłowy wzrost i rozwój dziecka już w pierwszych miesiącach jego życia.
Znaczącą rolę przypisuje się zawartej w mleku kobiecym frakcji wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6 oraz omega-3, a także ich pochodnym długołańcuchowym.
Dostarczają dziecku niezbędnych wartości odżywczych. Sam olej rzepakowy może być spożywany przez kobiety w ciąży oraz dzieci od 6 miesiąca życia, np. jako dodatek do przecierów warzywnych!

Ciekawostki część 8

A teraz szybki look na skład oleju rzepakowego. Tyle o nim trąbimy, więc pora przyjrzeć mu się bliżej.
Bang bang!
Olej rzepakowy w swoim składzie zawiera:
56-68% kwasu oleinowego
18-22% kwasu linolowego (omega-6)
10-13% kwasu linolenowego (omega-3)
4-6% kwasów nasyconych (palmitynowego i stearynowego)
0-2% kwasu erukowego (w odmianach uprawianych dawniej kwas ten stanowił połowę składu kwasów tłuszczowych).
No i znowu rozłożył nas na łopatki!

Ciekawostki część 9

Tłuszcze ze względu na pochodzenie można podzielić na zwierzęce (np. masło, słonina, smalec) i roślinne (np. oliwa z oliwek, oleje: słonecznikowy, rzepakowy, sojowy, lniany, a także margaryny). Tłuszcze zwierzęce wyróżniają się wysoką zawartością kwasów nasyconych, witaminy A i D oraz cholesterolu. Natomiast tłuszcze roślinne są źródłem jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz witaminy E i fitosteroli roślinnych.
Zgodnie z aktualnymi zaleceniami w diecie należy ograniczać spożywanie kwasów tłuszczowych nasyconych (NKT), ponieważ te niekorzystnie wpływają na m.in. nasz układ krążenia.
Wybór jest zatem oczywisty.

Ciekawostki część 10

Cenna informacja jest taka, że…. 💛
Olej rzepakowy posiada wysoką zawartość niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), w tym kwasu linolowego (omega-6) i alfa-linolenowego (omega-3) w idealnym stosunku 2 : 1.

Ciekawostki część 11

Olej rzepakowy zawiera beta-karoten! Wiedzieliście o tym?
Poza tym jest również źródłem witaminy K, a ta:
💛 przyczynia się do prawidłowego krzepnięcia krwi
💛 pomaga w utrzymaniu zdrowych kości
Miej w głowie więcej oleju i używaj rzepakowego 🙂 np. do zrobienia wegańskich kiełbasek!
Do ich przygotowania potrzebne będą 2 szklanki ciecierzycy (ugotowanej lub z puszki), 90 g tofu naturalnego, 2 łyżki płatków drożdżowych bezglutenowych, 1 łyżka mąki ryżowej, 0,5 łyżki sosu sojowego bezglutenowego, 1 łyżeczka czosnku granulowanego, 1 łyżeczka majeranku, 0,5 łyżeczki tymianku, sól i pieprz do smaku, olej rzepakowy do smażenia, dwie cebule.
Ciecierzycę blendujemy z tofu, płatkami, mąką, sosem sojowym i przyprawami. Formujemy kiełbaski. Smażymy z każdej strony do zarumienienia na oleju rzepakowym rafinowanym.

Ciekawostki część 12

Dziś na tapecie kwas DHA!
Kwas dokozaheksaenowy (DHA) to długołańcuchowy kwas tłuszczowy z rodziny omega-3. Jego prekursorem jest kwas ALA, zawarty w oleju rzepakowym.
DHA wspomaga prawidłowy rozwój wzroku u niemowląt do 12 miesiąca życia, a spożywanie go przez matkę wspomaga prawidłowy rozwój wzroku u płodu i niemowląt karmionych piersią.
Ponadto kwas ten przyczynia się do utrzymania prawidłowego funkcjonowania mózgu, do utrzymania prawidłowego widzenia i funkcjonowania serca.

Ciekawostki część 13

Rafinowany olej rzepakowy ma bardzo dobrą odporność na zmiany termiczne, zachodzące podczas smażenia. Jest on bardzo stabilny, ponieważ jego temperatura dymienia wynosi 242 stopni C. Jeżeli chodzi o zastosowanie oleju rzepakowego w kuchni, to idealnie nadaje się do smażenia powierzchniowego, czyli na patelni, ale również głębokiego (zanurzeniowego) smażenia np. potraw w panierce i ulubionych frytek.

Ciekawostki część 14

Czy wiesz, że... zastąpienie tłuszczów nasyconych w diecie tłuszczami nienasyconymi przyczynia się do utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi?
Zadbaj o swój układ krążenia! Wybierz dobry tłuszcz, którego głównym składnikiem jest pożądany kwas oleinowy (czyli z grupy Omega-9) i sięgnij np. po olej rzepakowy.

Ciekawostki część 15

Czy zastanawialiście się kiedyś, jak wygląda dieta skoczka narciarskiego? Pani Magdalena Wieczorek, dietetyczka skoczków narciarskich, zdradziła przepis na przykładowy obiad. Jak widzicie poza warzywami, porcją świeżego soku, mięsa i kaszy jest olej rzepakowy!
Dlaczego?
Pomaga we wchłanianiu i transporcie witamin A, E, D i K oraz jest źródłem NNKT - kwasów Omega -3 i Omega-6, które są niezbędne dla właściwego rozwoju i funkcjonowania organizmu (kwa alfa-linolenowy i linolowy – ALA i LA).

Olej rzepakowy dla serca

Więcej informacji

Co odróżnia olej rzepakowy od innych tłuszczów

Więcej informacji

Na czym smażyć?

Więcej informacji