Bliny z jabłkiem ( około 6-8 sztuk)
Porcja na 2 osoby
czas wykonania 1 godz.
Składniki
- 20 g drożdży
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- 1 szklanka mąki gryczanej
- 1 słodkie jabłko ( np. champion)
- olej rzepakowy do smażenia
Przygotowanie
Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie z cukrem. Dodajemy przesianą mąkę i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do wyrośnięcia na minimum 30 minut.
Jabłko obieramy ze skórki, kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne, a następnie kroimy w grube plastry. Do wyrośniętego ciasta dorzucamy pokrojone jabłko i całość delikatnie mieszamy.
Na patelni, na rozgrzany olej rzepakowy nakładamy po dużej łyżce ciasta z jabłkami. Smażymy na małym ogniu około 7 minut, aż racuchy dobrze się przyrumienią. Następnie przekładamy delikatnie na drugą stronę i smażymy kolejne 7 minut.
Opcjonalnie można oprószyć cukrem pudrem.
