Szakszuka ekspresowa (1 porcja)
Porcja na 1 osoba
czas wykonania 15 minut
Składniki
- 2 jajka
- 1 pomidor malinowy
- 1/2 czerwonej papryki ramiro
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- duża szczypta mielonego kminu rzymskiego sól do smaku
- 1/2 awokado hass
Przygotowanie
Pomidora kroimy w małą kostkę. Paprykę w cienkie plasterki. Na patelnię, na rozgrzany olej rzepakowy wrzucamy pomidora i paprykę. Dusimy przez 3-4 minuty pod pokrywką, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodajemy kmin rzymski i całość mieszamy. Na podduszone warzywa rozbijamy dwa jajka, które solimy do smaku. Przykrywamy pokrywką i na małym ogniu dusimy przez około 5 minut, aż białko w jajku całkowicie się zetnie.
Zdejmujemy z gazu i dodajemy pokrojoną w plasterki połówkę awokado.
