Ciasto czekoladowo-jogurtowe.
Porcja na 6-8 osób
czas wykonania 50 minut
Składniki
- Składniki na formę 24 cm
- 330 g gorzkiej czekolady
- 240 g mąki uniwersalnej
- 180 g jogurtu greckiego
- 1 pomarańcza
- 3 jajka
- 1 żółtko
- 175 g cukru
- 100 g oleju rzepakowego
- 16 g proszku do pieczenia
- Serwowanie:
- Cukier puder
Przygotowanie
Siekamy gorzką czekoladę i rozpuszczamy w kąpieli wodnej (pamiętamy, żeby woda z rondelka, na którym znajduje się miska nie dotykała dna miski). Od czasu do czasu mieszamy szpatułką, żeby szybciej stopić czekoladę. Gdy będzie gotowa, zdejmujemy z palnika i pozostawiamy do ostygnięcia.
W osobnej misce przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia.
Ubijamy trzepaczką jajka i cukier, dodając również startą skórkę pomarańczy. Mieszanka powinna być biała i puszysta. Następnie dodajemy stopniowo jogurt i powoli dolewamy olej. Gdy olej całkowicie się wmiesza, dodajemy po łyżce mieszanki mąki i proszku. Mieszamy delikatnie.
Kiedy zużyjemy całą mąkę, a ciasto będzie dobrze połączone, dodajemy roztopioną czekoladę i mieszamy delikatnie, tak, żeby całość tworzyła jednolitą masę.
Tortownicę o średnicy 24 cm smarujemy tłuszczem i wykładamy papierem do pieczenia.
Wlewamy mieszaninę i wyrównujemy szpatułką. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku (grzanie góra-dół) do 170 ° przez 45-50 minut (150 ° w piekarniku z termoobiegiem przez 35-40 minut).
Po upieczeniu, wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia na kratce. Ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.
